Champagne

Классификация шампанских вин

Шампанское — на любой вкус! На паромах Viking Line вы найдете большое количество шампанского любой степени изысканности. Именно поэтому я могу гарантировать, что в нашей коллекции обязательно найдется кое-что именно на ваш вкус. А чтобы вам было проще с выбором, расскажу об особенностях разных категорий шампанских вин. 

Эсси Авеллан, Master of Wine


Cuvée de Prestige (Кюве де Престиж)

Это вершина в иерархии шампанских вин. На ней располагается шампанское премиум-класса, самые престижные и ценные марки. Dom Pérignon и Louis Roederer Crystal являются наиболее известными в мире. Сырье наивысшего качества и долгая выдержка шампанского на осадке создает неповторимую, многогранную композицию этих вин с удивительным и сложным ароматом.

Шампанское категории Cuvée de Prestige может выпускаться  из винограда лучших виноградников урожая одного года — Dom Pérignon или из смеси винограда разных лет урожая (винтажей) — Krug Grande Cuvee или Laurent-Perrier Grand Siecle.

Попробуйте:

  • Krug Grande Cuvee NV
  • Dom Pérignon 2004
  • Veuve Clicquot — La Grande Dame 2004
  • Louis Roederer Crystal 2006

Blanc de Blancs (Блан де блан)

Blanc de Blancs переводится с французского как «белое из белого». Шампанское Blanc de Blancs производится исключительно из белого винограда Шардоне. Эти изысканные элегантные вина в процессе созревания приобретают легкий сливочный оттенок. Напиток отличается свежестью, является хорошим аперитивом и прекрасно сочетается с морепродуктами.

Мы советуем:

  • Henriot Blanc de Blanc NV
  • Ruinart Blanc de Blancs NV
  • Charles Heidsieck — Blanc des Millenaires 1995 

Rosé (Рози́)

Розовое шампанское производится в провинции Шампань с 1764 года, но еще никогда оно не было так популярно, как сейчас. И хотя больше всего его любят представительницы прекрасного пола, по своей текстуре это самое «маскулинное» шампанское с очень насыщенным вкусом и большей крепостью. Розовое шампанское отлично сочетается с разными блюдами и будет прекрасным дополнением даже к красному мясу.

Мы советуем:

  • Laurent-Perrier Cuvee Rose Brut NV
  • Veuve Clicquot Rose Brut NV
  • Charles Heidsieck — Rose Millesime 1999

NV / Non Vintage (Нонвинтаж)

Шампанское категории non-vintage — это визитная карточка производителя,  отражающее основную идею и стиль винного дома. Важно, чтобы качество и вкус шампанского этой категории оставались неизменными из года в год. Тогда поклонники марки смогут без опасений покупать свой любимый купаж. Неизменность качества и постоянство стиля достигается благодаря добавлению в вино одного года резервных вин прошлых урожаев. Невинтажное шампанское обычно выпивается довольно быстро. Однако лучшие из невинтажных вин только выигрывают от дополнительной выдержки.

Мы советуем:

  • Laurent-Perrier Brut L-P NV (Корабельное шампанское)
  • Charles Heidsieck Brut Réserve NV
  • Pol Roger Brut Réserve NV

Millésime или Vintage (Миллезим или Винтаж)

Винтажное шампанское, сделанное из винограда урожая одного года, выпускается только в годы хорошего урожая и выдерживается в погребах дольше, чем невинтажное вино. Само название «Винтаж» напоминает об известных категориях других вин и открывает для ценителя лучшее. Этим объясняется более высокая цена такого напитка. Долго зреющие в погребах гастрономические винтажные вина с годами становятся только лучше. Лично для меня шампанские вина этой категории — лучшие по соотношению цены и качества.

Мы советуем:

  • Taittinger Brut Vintage 2006
  • Charles Heidsieck Vintage 2000